上海騰拔質構儀助力上海海洋大學在水產領域國際期刊發表第四篇論文

近日，上海海洋大學水產科學guojiaji實驗教學示范中心冷向軍教授團隊在水產領域國際期刊《Aquaculture Reports》（IF=3.216）發表了題為"Dietary effects of fish meal substitution with Clostridium autoethanogenum on flesh quality and metabolomics of largemouth bass (Micropterus salmoides) "的研究論文。在該論文中，研究團隊使用上海騰拔Universal TA研究型質構儀測定了大口黑鱸的硬度、彈性、咀嚼性、內聚性、粘附性和回復性等指標。

這是繼在水產領域國際期刊《Aquaculture》(IF=4.242)、《Aquaculture Nutrition》(IF=3.497)發表三篇論文后，上海騰拔質構儀助力冷向軍教授團隊發表第四篇論文。

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Dietary effects of fish meal substitution with Clostridium autoethanogenum on flesh quality and metabolomics of largemouth bass (Micropterus salmoides)