技術文章
Technical articles
更新時間：2025-07-04
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??「如果能吃小行星，它會是什么口感？」
?? RapidTA 假想實驗中！
你想過嗎？
如果有一天我們能把小行星做成太空食物……
吃起來會是怎樣的質地？
我們找來了幾種“類小行星質地"的地球樣品：
? 黑芝麻球
?? 凍干巧克力塊
?? 鐵蛋（真的超硬）
并使用 RapidTA 進行質構壓測??！
結果顯示：
有的硬得像金屬、有的酥得像巖層，一咬就碎。
也許未來登陸太空，不僅能看小行星，還能“吃"小行星（？）
?? 祝大家 #國際小行星日（International Asteroid Day）快樂！
從太空延伸到餐桌，每一口都能被「質構儀」量化！
?? 樂齡食品怎么做才科學？靠質地數據來指導！
老人吃飯困難，是因為咬不動？還是吞咽有障礙？
為了開發適合長者的食品，我們需要了解食物在“口腔里的感覺"，而不是僅靠經驗判斷。
?? 使用 RapidTA 質構儀，通過 TPA（雙重壓縮測試）方法，我們可以精準獲取食物的“硬度"“附著性"“彈性"等數據，幫助研發出“入口即化、但有存在感"的高齡友好型食品。
從豆腐、雞蛋羹，到粥類、營養軟餐，每一口都更安心，也更有尊嚴。
??【TPA 常測的幾個指標】
•硬度：咬下去時的阻力
•附著性：是否粘上腭或喉嚨
•彈性：是否太有咬勁
•凝聚性：是否容易散開
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