東北林業大學研究人員在國內期刊《光譜學與光譜分析》發表了題為"基于可見－近紅外光譜和深度森林的藍莓成熟度判別"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA國產質構儀測定了藍莓的硬度。摘要為快速準確對藍莓果實成熟程度進行分類，采用近紅外光譜檢測技術和深度森林算法，建立了藍莓成熟度的判別模型。采用ＬａｂＳｐｅｃ５０００光譜儀采集了三種不同成熟程度的藍莓標準樣品，共獲取了１５０組光譜樣本。為確定最佳輸入模型特征數目，對原始光譜數據進行ＳａｖｉｔｚｋｙＧｏｌａｙ...

蘇州市水產技術推廣站研究人員在國內水產期刊《水產養殖》發表了題為"循環水養殖模式下蠶豆誘導的草魚肌肉脆化研究"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RapidTA+質構儀測定了草魚背部和腹部肌肉的硬度、彈性、咀嚼性和剪切力。摘要：開展了循環水養殖模式下蠶豆誘導的草魚肌肉脆化試驗。設置基礎配合飼料組（CON）、蠶豆殼飼料組（TF）和蠶豆飼料組（FB），飼喂60d，分析草魚生長指標、肌肉組織結構及肌肉質構。結果表明，FB組和TF組草魚質量增加率及特定生長率均大于CON組，背...

近日，青島大學研究人員在國際頂刊《ChemicalEngineeringJournal》（中科院一區，影響因子IF=13.4）發表了題為"Localdeliveryofcelecoxib/indocyaninegreen-loadednanomodulatorsforcombinationalphotothermal/photodynamic/anti-cyclooxygenase-2therapyoforalleukoplakia"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海...

縫洞型碳酸鹽巖油藏在在注水開發過程中，由于儲層的縫洞結構高度發育，導致了強烈的非均質性，形成了多種儲集體連通類型，儲層縱向和橫向變化較大，儲層間連通性較差。縫洞型油藏主要存在自由滲流行為，油水相互作用關系十分復雜，注水開發效率較低。并且該類油藏所處地質條件復雜，油藏環境苛刻，為提高注水開發效果而進行流道調整時對調堵體系提出了更高的要求。針對縫洞型碳酸鹽巖油藏條件，立足于凝膠調堵體系，配合多種功能性組分進行了顆粒型堵劑研發，為縫洞型碳酸鹽巖油藏流道調整提高采收率技術提供堅實的物...

水凝膠是由聚合物通過物理交聯或化學交聯形成的三維網絡結構，它可以吸收大量的水或生物體液，能夠膨脹而不會在很大程度上溶解或改變其形狀。水凝膠具有液體的流動性和固體的粘彈性，材料狀態介于液體和固體之間。由于含水量高、特性可調以及良好的生物相容性，水凝膠已經在食品領域受到了廣泛的關注。化學交聯所制備的水凝膠因為交聯劑的加入導致有毒物質的殘留無法用于食品行業，物理交聯的水凝膠可克服這一缺點，因此備受關注。冷凍凝膠具有相互連接的大孔結構特征，營養物質可以通過冷凍凝膠運輸，而且冷凍作為不...

近日，上海騰拔儀器科技有限公司與華南農業大學海洋學院合作在水產領域期刊《中國漁業質量與標準》發表了題為“水產品肌肉質構的研究進展”的綜述論文。水產品營養豐富、味道鮮美，且具有低脂肪、低熱量、高蛋白等特點，備受消費者青睞［１］。然而，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對水產品的需求已由數量向質量轉變。《２０２３中國漁業統計年鑒》顯示，２０２２年中國水產養殖產量占國內水產品總量的８０％以上［２］，水產養殖已經成為中國絕大多數區域水產品的主要來源。人們對水產品品質要求的轉變，意味著水...

浙江大學研究人員在國內食品期刊《食品與發酵工業》發表了題為"馬鈴薯復合蛋白擠壓制備植物基肉干的質構及成型性研究"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA質構儀測定了單一蛋白擠出產品和復合蛋白擠出產品的硬度、彈性、黏聚性、咀嚼性、回復性以及復合蛋白擠出產品的組織化度。摘要:為保障老年人的健康需求，營養易食的產品亟待開發。通過雙螺桿擠壓技術制備植物基肉干，在不同種類植物蛋白篩選的基礎上，結合馬鈴薯蛋白擠壓后硬度、咀嚼性較小等特點，旨在設計加工易咀嚼和吞咽...

近日，浙江大學研究人員在國際食品頂刊《FoodHydrocolloids》（中科院一區，影響因子IF=11.0）發表了題為"Modificationofphysicochemical,antioxidant,ａndantibacterialpropertiesofchitosanfilmwithcurcumin-loadedTA/Fenanoparticles"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質構儀用于測定殼聚糖膜的拉伸強度和斷裂伸長率。本...