2020年，國內期刊《動物營養學報》在線發表了上海海洋大學研究人員題為"兒茶素對草魚生長性能、血清抗氧化指標和肌肉品質的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員用上海騰拔儀器科技有限公司的UniversalTA國產質構儀測定草魚肌肉的硬度、彈性、咀嚼性、內聚性和回復性等質構特性。摘要：本試驗旨在研究兒茶素對草魚生長性能、血清抗氧化指標和肌肉品質的影響。試驗選取平均體質量為（18.5±0.2）g的草魚360尾，隨機分為6組，分別飼喂在基礎飼料中添加0（對照組）、0....

高分子科學期刊《PolymerBulletin》（IF=2.014)在線發表了長安大學環境科學與工程學院研究團隊題為“Fabricationofaphotoelectric?sensitiveimprintingpolymerbyPPy?cross?linkedGel/CScomplexａnditscomprehensivetreatmentofCr(VI)”的研究論文。在該研究論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA研究型質構儀用于測定印跡聚合物的機械強度。全文查...

2020年，國內期刊《水產學報》在線發表了華南理工大學土木與交通學院、中國水產科學研究院珠江水產研究所等研究人員題為"室內循環養殖系統中曝氣流量對尼羅羅非魚生長的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員用上海騰拔儀器科技有限公司的UniversalTA國產質構儀測定羅非魚肉的硬度、彈性、咀嚼性和回復性等質構指標。摘要：曝氣流量是曝氣推流循環養殖系統的重要控制性因素，為綜合研究不同曝氣流量對魚類生長和魚肉品質的影響，參照野外養殖基地，利用自行設計的室內循環流水養殖模型，在0、30...

2019年10月，國內期刊《化學工程》在線發表了地下水文與生態效應教育部重點實驗室、中國科學院藏藥研究重點實驗室研究人員題為"羧基化酵母－海藻酸鈉復合微球制備及吸附性能"的研究論文。在該論文中，研究人員用上海騰拔儀器公司的UniversalTA質構儀測定羧基化酵母-海藻酸鈉復合微球的硬度。摘要:吸附容量小、機械性能差ji大地限制了常規海藻酸鈉微球的規模化應用。添加改性劑是改善上述缺陷的有效方法。據此，文中利用酵母為增強劑、為改性劑制備了一種新型的具有良好機械性能和高吸附容量的...

明膠軟糖是一種主要利用白砂糖和明膠等原料制備而成的軟糖,其主要特征是有很好的彈性和咀嚼感。良好的組織感是評價明膠軟糖質量好壞的重要指標之一。目前,對明膠軟糖組織感的研究僅限于感官評價,即利用感官品嘗對食品進行評判分析,除外觀特征外,評價項目是以口感為實質性評價內容。口感評價易受評價員的嗜好、品味等不穩定因素的影響,從而較難做出準確評價,導致主觀評價的人為誤差較大,試驗結果的可靠性、可比性差。而質構儀作為一種物性分析儀器，具有客觀、重復性好、感官指標量化等特點，非常適合用于明膠...

2020年4月3日，食品期刊《JournalofAppliedPhycology》（IF=2.635)在線發表了汕頭大學研究團隊題為“DietarySaccharinajaponicaisanaturalａndeffectivetooltofortifymarineteleostblackseabreamfilletswithiodine:effectsongrowth,fleshquality,ａndserumthyroidhormones”的研究論文。在該研究論文中，研究...

新梢持嫩性是茶樹新品種選育的重要考察性狀之一，是芽葉保持嫩度的能力，但到目前為止尚無科學的方法判斷，給選種、育種工作造成困難。《中國茶葉大辭典》中對新梢“持嫩性”(shoottenderness-keepingability)解釋為：新梢頂芽下第三葉纖維化的定性描述，是茶樹在一段時間內保持住嫩度的性能。因此要建立評價新梢“持嫩性”的方法，首先要建立新梢嫩度的測定方法，為茶葉科學研究提供理論依據與技術支持。1、剪切力法測定儀器：UniversalTA研究型質構儀（或RapidT...

1樣品準備在田間不同的水稻種植位置選取大小不同的5簇水稻，去除包被在莖稈外表的葉鞘；水稻葉片基于水稻主莖稈生長于各個方向上。水稻葉片按照從下到上的順序，分別為第yi葉、第二葉、第三葉和第四葉。因此，截取水稻的每節莖稈，從下到上，依次編號為IN1、IN2、IN3、IN4。將每節莖稈的長度截取為9.5cm。2儀器測定儀器：UniversalTA研究型質構儀（或RapidTA+專業型國產質構儀）探頭：P/3PB三點彎曲裝置將準備好的莖稈放于三點彎曲裝置上，測試條件設置如下測試模式：...