*已經結束，經過激烈的比拼廝殺，2018年*屬于法國隊。今年整個*可謂占盡眼球，就連運送至俄羅斯的小龍蝦也被眾多媒體大加報道，讓看*時候的“扎啤+小龍蝦”模式流傳更廣。然而有記者走訪我國餐飲市場發現，被*帶動得格外火熱的小龍蝦品質卻成謎。原來在餐飲界在選購原料時候，有人專門挑揀死蝦購買;也有餐廳購買了活蝦原料，但在運輸生產過程中小龍蝦死亡，為此烹飪時候將死蝦和活蝦摻在一起……各類以次充好現象層出不窮，讓人防不勝防。通過降低原材料品質從而獲得更高收益的現象在食品企業也相當普遍，...

近年來，食品科學基礎研究得到了快速發展，為交流和展示學科的研究動態與成果，促進食品風味與感官科學領域學者之間的學術交流，上海交通大學和中國畜產品加工研究會擬定于2018年8月19-22日在上海舉辦“首屆中國食品風味科學青年論壇”。一、論壇主題匯聚食品科研才俊，領略食品風味與感官科學學術前沿。二、組織機構主辦單位：上海交通大學中國畜產品加工研究會承辦單位：上海交通大學農業與生物學院中國畜產品加工研究會青年工作委員會美國isensogroup協辦單位：上海善默利實業有限公司論壇組...

2018年度國家科學技術獎初評工作已經結束。根據《國家科學技術獎勵條例實施細則》的規定，現將初評通過的40項國家自然科學獎項目、51項國家技術發明獎通用項目和140項國家科學技術進步獎通用項目在科技部（http://www.most.gov.cn）和我辦（http://www.nosta.gov.cn）公布。初評通過的21項國家技術發明獎項目和41項國家科學技術進步獎項目在委托管理單位、提名單位及項目完成單位等進行內部公布。其中食品領域，共有2項獲得國家技術發明獎，3項獲得國...

2018年6月26日，Clarivate（科睿唯安）發布了2018年更新的期刊引用報告(JournalCitationReports，簡稱JCR)，本次期刊引用報告涵蓋了80個國家/地區、234個學科的11,655種期刊。其中，276種期刊獲得期刊影響因子。本次期刊引用報告公布了2017年度SCI期刊影響因子，反映的是2015和2016年該雜志上發表文章的引用情況。其中，食品科技類期刊2017年SCI影響因子排名如下：

內蒙古工業大學坐落在內蒙古自治區呼和浩特市，前身是始建于1951年的綏遠省工業學校。1958年在清華大學等支援下成立內蒙古工學院，曾隸屬機械工業部、農業機械部，1983年劃歸內蒙古自治區，1993年更名為內蒙古工業大學。學校目前在新城校區、金川校區、準格爾校區辦學，占地面積3227畝。經過67年的發展，學校已建設成為一所以工為主，工、理、文、經、管、法、教育、藝術相結合，具有博士、碩士、本科完整人才培養體系的特色鮮明的多科性大學?，F設有22個教學單位，擁有62個研究院(所)；...

由中國營養學會特殊營養分會主辦，吉林醫藥學院承辦，吉林農業科技學院、吉林省微量元素研究會協辦的中國營養學會特殊營養第十一次學術會議將于2018年8月10-12日在吉林省吉林市舉辦。會議主題：“一帶一路”與特殊營養健康產業發展。本次會議聚焦“特殊營養健康產業發展”，圍繞特殊環境營養、特殊人群營養、食品營養與健康、青年論壇四個專題，邀請這一領域的專家和青年學者進行廣泛交流。本次會議為國家繼續教育項目【2018-12-02-048(國)】，將授予國家繼續教育I類學分4分。一、會議地...

銅仁學院坐落于“中國西部名城”——貴州省銅仁市，其辦學歷史可追溯至1920年的明德學校（1920-1951）。此后歷經貴州省銅仁師范學校（1951-1978）、銅仁師范專科學校（1978-1992）、銅仁師范高等?？茖W校（1992-2006）等歷史時期。其間，銅仁地區教育學院（原銅仁地區進修學校）、貴州省銅仁民族師范（原銅仁縣師范）、銅仁地區林業教育培訓中心以及銅仁地區苗圃場先后并入。學校于2006年升格為本科院校，2013年順利通過了本科教學工作合格評估，2015年整體搬遷...