由歐洲油脂科技聯盟（EuroFedLipid）和中國糧油學會（CCOA）共同主辦的“第九屆煎炸油與煎炸食品研討會”將于2017年10月30～31日在中國上海舉辦。大會主題為“質量、安全與發展”，旨在促進健康煎炸食品的開發，推動煎炸行業的可持續發展。“煎炸油及煎炸食品研討會”是歐洲油脂科技聯盟發起的品牌會議，每兩年舉辦一屆。前八屆會議在歐洲及北美洲舉辦，這是來到中國。煎炸作為亞洲傳統的烹飪方法，歷史悠久。近幾十年來，隨著中國經濟的崛起，煎炸行業也不斷發展。在本屆會議上，國內外煎...

截至8月3日，國家食藥監管總局已批準22家企業的89個嬰幼兒配方乳粉產品配方的注冊申請，后續獲準注冊信息將即批即公布。國家食藥監管總局有關負責人表示，根據《食品安全法》有關規定和《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》，國家食藥監管總局2016年10月1日起開展配方注冊相關工作，規范嬰幼兒配方乳粉產品配方和標簽標識行為，治理嬰幼兒配方乳粉市場虛假宣傳等亂象。注冊審批工作嚴格按照嬰幼兒配方乳粉食品安全國家標準進行審評，主要成分及可選擇添加營養素必須明示，標簽標識不得使用虛假、夸大...

綠新集團是香港格林（中國）科技發展有限公司在中國大陸投資興建的親水膠體研發與生產企業，專業研制食品膠體——卡拉膠、瓊脂、魔芋膠及其復配產品。集團旗下設置六個全資子公司，總部位于福建省漳州龍海市紫泥鎮安山工業園，是中國食品膠體生產及其改性研究起步zui早、規模zui大的技術密集型的高新技術企業。二十多年來，為滿足不同層次的市場需求，綠新人積極融合東、西方親水膠體的生產技術工藝，引進和研制先進的生產設備、建立科學嚴謹的品控體系。集團的卡拉膠，瓊脂產品采用馬來西亞、菲律賓等東南亞國...

為促進全國食品質量與安全等管理部門、學術界和企業界的交流，促進全國食品科技的發展和提高食品工業的競爭力，共同提高食品質量與安全保障能力，《食品安全質量檢測學報》編委會在2015年、2016年成功舉辦兩屆會議的基礎上，定于2017年7月25日-28日在廣西桂林召開全國“第三屆食品質量與安全學術研討會”，會議由《食品安全質量檢測學報》編委會與桂林理工大學主辦，會議主題為“食品質量與安全領域的研究創新與能力建設”。會議由《食品安全質量檢測學報》編輯部和桂林理工大學化學與生物工程學院...

乳酸菌飲料是含乳飲料的一種，是指以乳或乳制品為原料，經乳酸菌發酵制得的乳液中加入水、以及白砂糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶等配料中的一種或幾種調制而成的飲料。根據其是否經過殺菌處理而區分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型。乳酸菌飲料口感酸甜，深受消費者喜愛，其中活菌型乳酸菌飲料含有大量保持存活的乳酸菌，具有調節腸道菌群等功能，符合健康消費需求。一、購買乳酸菌飲料應注意區分產品類型乳酸菌死菌與活菌的功能存在一定差異，一般認為活菌產品的有益作用更強，也有研究報道，某些乳酸菌...

水果和蔬菜是人類膳食中zui重要的組成部分。人們除了選擇食用新鮮果蔬外，現榨果蔬汁因為更加新鮮營養而逐漸受到青睞走入日常生活，并在一些餐館、街頭飲品店成為消費時尚。現榨果蔬汁，國外叫freshsqueezedfruitａndvegetablejuices，是指以新鮮水果、蔬菜為原料，通過壓榨等方法制作的可直接飲用的果蔬汁。與傳統工藝加工的果蔬汁產品相比，zui大的區別是不經過殺菌處理。我國目前尚無相關國家標準，浙江省在2015年頒布了《食品安全地方標準現榨果蔬汁、五谷雜糧飲品...

南昌大學食品學院源于1984年創辦的原江西工業大學食品工程系和江西大學食品科學系。1987年江西工業大學成立“食品工業學院”，時任中共中央政治局常委*為學院題名。1993年江西大學和江西工業大學合并組建南昌大學，原江西工業大學食品工業學院與原江西大學食品科學系合并，組建南昌大學食品工業學院，1994年與生物科學工程系重組為南昌大學生命科學與食品工程學院。2014年因學科發展需要，成立食品學院。學院下設食品科學與工程系、食品營養與安全系、食品發酵與生物工程系。現有食品科學與工程...