近期，山西大學應(yīng)用生物學研究所研究人員在農(nóng)林科學領(lǐng)域國際期刊《JournalofIntegrativeAgriculture》(IF=2.848)發(fā)表了題為"EggtanningimprovestheefficiencyofCRISPR/Cas9-mediatedmutantlocustproductionbyenhancingdefenseabilityaftermicroinjection"的研究論文。在該研究論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀...

2020年，國內(nèi)期刊《食品工業(yè)科技》刊登了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所研究人員題為“雙蛋白對冰淇淋品質(zhì)的影響”的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀來測定冰淇淋的硬度。摘要:本文研究了不同濃度的雙蛋白的起泡性、泡沫穩(wěn)定性、乳化性和乳化穩(wěn)定性。并以不同比例的添加量(0、5%、10%、15%、20%)加入到冰淇淋中，通過測定料液的黏度、冰淇淋的硬度、融化率、膨脹率等指標，研究雙蛋白添加量對冰淇淋品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，蛋白起泡性和泡沫穩(wěn)定性...

2021年，河北科技大學和石家莊學院研究人員聯(lián)合在國際食品期刊《JournalofFoodProcessingａndPreservation》(IF=2.190)發(fā)表了題為”O(jiān)ptimizationofchestnutstarchacetatesynthesisbyresponsesurfacemethodologyａnditseffectondoughproperties“的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀測定了面團的硬度和韌性。...

2020年，上海交通大學農(nóng)業(yè)與生物學院研究人員等在國內(nèi)期刊《食品與機械》發(fā)表了題為“抗凍劑對速凍南瓜泥品質(zhì)影響及其機理探究”的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔儀器科技有限公司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來測定速凍南瓜泥的硬度和內(nèi)聚性。摘要：為研究果膠、膠原肽及海藻糖組成的新型復配抗凍劑對速凍南瓜泥品質(zhì)的影響并探究其機理，以析水率、粒徑、Ｚeta電位值表征產(chǎn)品穩(wěn)定性，采用質(zhì)構(gòu)特性、色度、可溶性固形物含量評價產(chǎn)品品質(zhì)，并結(jié)合掃描電子顯微鏡與激光掃描共聚焦顯微鏡觀察樣品...

近日，中國水產(chǎn)科學研究院珠江水產(chǎn)研究所在農(nóng)林科學領(lǐng)域TOP期刊《Aquaculture》(IF=4.242)在線發(fā)表了題為“Reactiveoxygenspecies(ROS)-mediatedregulationofmuscletextureingrasscarpfedwithdietaryoxidants”的研究論文，在該研究論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀測定草魚的硬度、彈性、咀嚼性和粘附性等指標。這是上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力珠江水產(chǎn)研究所在國際...

當通過皮膚傳送藥物時，皮下注射和外用乳膏是zui常用的方式,由于注射使用的疼痛，患者不太容易接受打針，然而乳膏的使用又顯示出較低的生物利用率。皮膚是局部給藥的主要障礙，皮膚主要為：最外層角質(zhì)層、中間表層和最厚的真皮層。角質(zhì)層表現(xiàn)出主要的屏障作用，只允許某些親酯性和低分子量的藥物通過它，該層滲透性相對較低。各種外用或者透皮傳送技術(shù)已被研究，如納米載體裝載外用藥膏、經(jīng)皮貼劑還有微針。眾多研究人員已經(jīng)研究了微針（MN）通過透皮傳送藥物通路和克服傳統(tǒng)技術(shù)的局限性。微針裝置由一個小貼片...

2021年，上海海洋大學研究人員在國內(nèi)期刊《水產(chǎn)學報》在線發(fā)表了題為“飼料中添加滸苔對凡納濱對蝦生長性能和肌肉品質(zhì)的影響”的研究文章。在該論文中，研究人員使用上海騰拔儀器科技有限公司的UniversalTA質(zhì)構(gòu)儀來測定凡納濱對蝦的硬度、彈性、咀嚼性、黏聚性和回復性。摘要：為了探究在不同魚粉含量的飼料中添加滸苔對凡納濱對蝦的生長性能和肌肉品質(zhì)的影響，實驗采用2×3雙因子實驗設(shè)計，在魚粉含量分別為18%(A)和15%(B)的基礎(chǔ)飼料中添加0、3%和6%滸苔(分別記為A0、A3、A...

禾花魚與普通鯉魚為同一品種，指在華南地區(qū)稻田養(yǎng)殖的普通鯉魚（Cyprinuscarpio），因其在稻田養(yǎng)殖環(huán)境中會攝食部分禾花，其后魚肉具有禾花香味而得名“禾花魚”，與普通鯉魚相比，禾花魚通體鮮紅，外形美觀，雖出自稻田但無泥腥味，肉鮮嫩可口，魚鱗柔軟可食。質(zhì)構(gòu)作為肉類食品組織特性的一項重要指標，其結(jié)果通常與肉的風味和肌肉結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。影響魚肌肉質(zhì)構(gòu)特性的因素較多，如生長環(huán)境、食物組分等，其中以食物的組分對質(zhì)構(gòu)的影響較大。1樣品制備將實驗魚背部肌肉切成2cm×2cm×1cm肉塊...